Giám đốc Bộ phận bán từng cái tại JLL Singapore - Gary Nonis đưa ra danh sách 6 xu hướng ảnh hưởng lớn đến hoạt động mua bán ẩm thực từ các nước trong khu vực.
Dùng bữa tại các trọng điểm buôn bán
Với việc các khu trọng tâm sắm sửa đang mọc lên trên khắp Đông Nam Á, các nhà cung cấp thực phẩm và dịch vụ thưởng thức cũng đã lập cập hiểu cơ hội thành lập khu chợ tại đây nhằm dịch vụ cho yêu cầu ăn uống của người mua sắm. Tại vn, đặc biệt là TP HCM, có 6 trọng điểm buôn bán lớn thành lập cửa thời kỳ 2014 - 2016 đã bỏ ra hơn 25% không gian phục vụ cho lĩnh vực này.
Với mô phỏng nhân khẩu trẻ và trẻ trung tại Sài Gòn, ăn uống trong các khu trọng điểm mua sắm đang là chọn lựa hàng đầu của bạn trẻ (khác lạ là tham gia những ngày cuối tuần hay các thời điểm lễ) trong khi càng ngày càng có đa dạng nhãn hàng và chuỗi hệ thống ăn uống quốc tế nhập khẩu vào đây. Ngoài ra chất lượng thực phẩm và chất lượng phục vụ thì trường học tiêu khiển, rạp chiếu phim hay các chương trình ưu đãi cũng là những yếu tố thu hút các bạn trẻ cùng mái nhà và bằng hữu tới tham quan và ăn uống tại các khu trung tâm buôn bán thường xuyên hơn.
Tại Thái Lan, các gian hàng thưởng thức trợ thời thời (pop-up) cũng đang giúp gia tăng số lượng người ké tham gia các trung tâm và thời gian mà họ ở lại. Thậm chí các trọng tâm sắm sửa tại Bangkok còn tận dụng bãi đỗ xe để tổ chức lễ hội ẩm thực.
 |
|
Người tiêu xài tại Đông Nam Á đang dần có cái nhìn linh hoạt và chuẩn bị thu nhận các làn sóng F&B mới đang thâm nhập ngày một khỏe khoắn. Ảnh: Vũ Lê |
Chuộng sự hối hả và đơn giản
Những nhà hàng thức ăn với tốc độ cao cung cấp những vật phẩm chất lượng tốt nhưng không có dịch vụ bàn đang thâm nhập tham gia khu vực. Công ty LionRock Capital tên thương hiệu Zest Group có trụ sở tại Singapore là công ty sở hữu và điều hành Artisan Boulangerie, Twelve Cupcakes và Pizza Alt. Đã tạo dựng 40 khu chợ tại Châu Á trong ba năm qua. Ông Hari Kumar, cùng thành lập Lion Capital mua bán với CNBC rằng sự đặc biệt nằm ở chất lượng sản phẩm, có phổ thông mặt hàng du nhập và bắt kịp các thiên hướng quốc tế.
“Không giống như các nhãn hiệu khác, họ đổi mới sản phẩm sao cho thích hợp theo yêu cầu của mỗi giang sơn, chúng tôi là công ti quốc tế, tạo ra khuynh hướng quốc tế và không hề là sản phẩm nội địa”, Kumar nhấn mạnh.
Chú tâm tới cách thức thưởng thức lành mạnh
Người địa phương trong khu vực trọng điểm Singapore có cuộc sống bận bịu đang ngày một Để ý tham gia yếu tố sức khỏe cũng như thẩm mỹ, điều này đã tăng mạnh nhu cầu thưởng thức lành mạnh và bằng chứng là việc hiện ra đa dạng các quầy bán nước quà bánh lạnh. Mặt bằng thực phẩm cũng đã có những đổi mới nhanh chóng khi càng ngày càng có đa dạng siêu thị cung ứng các item cây nhà lá vườn, item hữu cơ và các loại thực phẩm đóng chai theo đơn đặt hàng. Người tiêu xài tại Singapore đang ý thức cao hơn về lối sống của họ - những gì họ ăn và căn do của thực phẩm.
Khu vực trọng tâm cũng ghi kiếm được một động thái mới tại đây khi có sự liên hiệp ăn ý giữa các siêu thị thực phẩm lành mạnh cùng các siêu thị bắt mắt và phòng tập thể dục nhằm giúp người tiêu xài có được một địa điểm xuất sắc cho sức khỏe.
Linh động với thực phẩm chất lượng cao
Tầng lớp trung lưu tại Indonesia đang có khuynh hướng dùng các bữa ăn hằng ngày bên ngoài và sắp có các loại thực phẩm mới nhập khẩu vào trong nước chả hạn như là trà trân châu. Với số lượng đàn bà đi khiến cho phần nhiều cùng lối sống thị trấn bận rộn, rộng rãi người chọn lựa ăn bên ngoài vì dễ dàng và có thêm thời điểm nghỉ ngơi. Phòng ban Tìm hiểu thị trường Nielson ước lượng rằng thị phần người tiêu dùng có thu nhập làng nhàng tại Indonesia sẽ tăng gấp đôi tới năm 2020, yếu tố này sẽ thúc đẩy yêu cầu về thực phẩm chất lượng cao ngày càng tăng.
Với thiên hướng dùng bữa bên ngoài đã sản xuất phổ quát cơ hội cho các nhà cung ứng thực phẩm nội địa và quốc tế tại những đô thị lớn như Jakarta, Medan, Bandung và Surabaya. Sự sản xuất mạnh bạo của ngành thực phẩm và dịch vụ ăn uống được nhận biết rõ nét qua việc phổ biến cửa hàng được khai trương hàng năm tại Indonesia.
5 Sắm hàng trực tiếp ngay trên xe (Drive-thrus)
Drive-thrus ngày một trở nên bình thường tại Bangkok vì người trong xe có thể chọn lựa mua cũng như ăn và uống ngay trên xe. Những thương hiệu lớn như McDonald – nhãn hàng tiên phong phát hành drive-thrus tại Bangkok, cùng với KFC, Starbucks, Burger King và Dunkin Donuts cũng đang mở mang buôn bán trên khắp các thị xã ngoại thành thành phố - nơi phổ biến người lựa chọn sinh sống. Khi thu nhập bán hàng từ phục vụ này đang tăng cao hơn các cửa hàng thông thường là 15-20%, chủ chốt là do chi phí viên chức và tỷ lệ thực phẩm phao phí thấp, thì họ cũng cần đa dạng hóa menu cũng như thời gian xong xuôi một đơn hàng ngắn hơn để phục vụ ý định ngày một cao của người tiêu xài.
Văn hóa cà phê và sự xâm nhập của các thương hiệu quốc tế
Với nền văn hóa cà phê đang tăng trong khu vực Đông Nam Á, những nhãn hiệu lớn như Starbucks, Dunkin Donuts đang đổ xô tới các thành phố lớn. Các thương hiệu thưởng thức tới trong khoảng châu Á cũng đang lan với tốc độ cao khắp khu vực. Chả hạn như, Breadtalk của Singapore và nhà hàng Trung Hoa Crystal Jade cũng đang mở rộng kinh doanh.
Không những ở các đô thị, điểm đến du lịch nhiều người biết đến Bali cũng thuộc khuôn khổ mở mang buôn bán của các nhãn hiệu nước ngoài, khác biệt là khu vực Seminyak và Ubud. Sự hình thành của các người nấu ăn nhiều người biết đến trong nước và quốc tế như Will Meyrick, Chris Salans, Nicolas Tourneville và Said Alem cũng góp phần giúp Bali phát triển về mảng ẩm thực. Phần lớn các thời cơ cho các nhãn hiệu ăn uống quốc tế là tại các khu nghỉ mát thanh lịch, những nơi mà đón chiếm được làn sóng ân cần trong những năm qua. Đương nhiên, sự xuất hiện của các thương hiệu đình đám và các đầu bếp quốc tế cũng góp phần xúc tiến sự tạo ra các khu vực xung quanh.
Vũ Lê
Đọc thêm: máy bơm đẩy cao
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét